AEC ประชาคมอาเซียน : ประเทศเวียดนาม

AEC ประเทศเวียดนาน

          ประเทศเวียดนาม  มีชื่ออย่างเป็นทางการคือ สาธารณรัฐสังคมนิยมเวียดนาม เป็นประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ตั้งอยู่ทางด้านตะวันออกสุดของคาบสมุทรอินโดจีน  มีพรมแดนติดกับประเทศจีน ทางทิศเหนือ ประเทศลาว และประเทศกัมพูชา ทางทิศตะวันตก และอ่าวตังเกี๋ยทะเลจีนใต้ อ่าวไทย ทางทิศตะวันออกและใต้ ตั้งแต่เวียดนามเหนือและใต้รวมกันใน พ.ศ. 2519 เมืองใหญ่สุดในประเทศคือนครโฮจิมินห์

          เมืองหลวง กรุงฮานอย

           พื้นที่ของปนะเทศ 331,210 ตร.กม.

           จำนวนประชากรของประเทศ 92.7 ล้าน (พ.ศ. 2559)

        สกุลเงิน  ดอง (เวียดนาม Dong หรือ VND) คือหน่วยเงินของเวียดนามที่ใช้ในประเทศเวียดนาม อัตราแลกเปลี่ยนประมาณ 550 ด่งต่อบาท หรือ ประมาณ 16,000 ด่งต่อดอลลาร์สหรัฐ

          ดอกไม้ประจำชาติเวียดนาม ดอกบัว (Lotus) เป็นดอกไม้ประจำชาติ โดยดอกบัวเป็นที่รู้จักกันในนาม "ดอกไม้แห่งรุ่งอรุณ"เป็นสัญลักษณ์ของความบริสุทธิ์ ความผูกพัน และการมองโลกในแง่ดี ดอกบัวจึงมักถูกกล่าวถึงในบทกลอนและเพลงพื้นเมืองของชาวเวียดนามอยู่บ่อย ครั้ง

          สัตว์ประจำชาติของประเทศเวียดนาม คือ ควาย

อาหารขึ้นชื่อของประเทศเวียดนาม

   อาหารเวียดนามเป็นอาหารประจำชาติของชาวเวียดนาม ซึ่งเป็นอาหารที่มีลักษณะโดดเด่นเป็นของตัวเอง ชาวเวียดนามกินข้าวเป็นอาหารหลักเช่นเดียวกับชาติอื่นๆในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และใช้เครื่องปรุงรสที่เป็นของหมักดองเช่นเดียวกัน เนื่องจากปูมหลังทางประวัติศาสตร์ที่เคยถูกจีนและฝรั่งเศสปกครอง จึงมีอิทธิพลของทั้งสองชาติปรากฏอยู่บ้าง นอกจากนั้นเนื่องจากสภาพภูมิศาสตร์ที่ทอดยาวตามแนวชายฝั่ง ทำให้อาหารเวียดนามแต่ละภูมิภาคมีความแตกต่างกัน อาหารเวียดนามที่คนไทยรู้จักดีและเป็นเอกลักษณ์คือแหนมเนืองและขนมเบื้องญวน

       บั๋นจึง และ บั๋นหย่าย ข้าวต้มแบบเดียวกันแต่ทรงกลม บั๋นหล่ากาย เป็นขนมแป้งข้าวเหนียวนวดกับใบป่านคั่วจนเป็นสีดำยัดใส้ถั่วทอง เป็นขนมหวานที่นิยมทั่วไป คนเวียดนามเรียดอาหารว่างและขนมที่ทำจากแป้งใส่ไส้ รวมๆ กันว่า ‘บั๋น (banh) เช่น บั๋นกวน หรือขนมปากหม้อญวนแป้งข้าวเจ้า

       บั๊ญแส่ว หรือ Banh Xeo หรือ ขนมเบื้องญวน เป็นอาหารยอดนิยมที่สุดในเมืองนี้ นิยมกินเป็นอาหารทุกมือ เวลากินต้องกินกับผัก สั่งมาทีละไม่กี่ชิ้นหมดแล้วสั่งใหม่จะได้ร้อนๆ มีหน้าหมู หมึก กุ้ง แล้วแต่ชอบ กินผักตามเยอะๆ อร่อยมาก ตอนผมเขียนเรื่องน้ำลายยังไหลตามไปด้วยเลย บั๊ญแส่ว (Banh Xeo) ของเวียดนาม ลาว ไทย มีสูตรการทำที่ต่างกันไปไม่แน่นอน ที่ผมกินไม่ใส่ขมิ่น ไม่ใส่กะทิ แต่ใส่ถั่วงอกเหมือนที่อื่นๆ อาหารชนิดนี้ในเวียดนามเรียก “บัญจาว”

       บั๊ญกาย (bánh gai) ขนมทำจากแป้งข้าวเหนียว นวดกับใบป่านจนดำ ไส้ทำจากถั่ว

       ปอเปี๊ยะสดไส้กุ้ง ผักกาดแก้ว ถั่วงอกเด็ดหางลวก ใบสะระแหน่ ใบโหระพา กุ้งแชบ๊วยทำความสะอาดแกะหัว หาง และเส้นดำกลางหลังออกต้มสุก มันกุ้งสุก วางบนแผ่นปอเปี๊ยะสด นำไปม้วนแล้วหั่นเป็นท่อน ได้ปอเปี๊ยะสดไส้กุ้ง จิ้มน้ำจิ้มแครอท

สถานที่ท่องเที่ยวในเวียดนาน

1. อ่าวฮาลอง (Ha Long Bay)

                 อ่าวฮาลอง เป็นสถานที่ท่องเที่ยวทางธรรมชาติที่ยังคงความสมบูรณ์ของพันธุ์สัตว์ เพราะมีความหลากหลายทางชีวภาพ จนยูเนสโกต้องยกย่องให้เป็นมรดกโลก อ่าวนี้ตั้งอยู่ทางตอนเหนือของเวียดนาม และอยู่ไม่ห่างจากเขตแดนของประเทศจีนมากนัก จุดเด่นของอ่าวนี้ คือ มีเกาะหินปูนโผล่ขึ้นกระจาย ๆ ทั่วอ่าว ครอบคลุมพื้นที่ถึง 1,500 ตารางกิโลเมตร นอกจากนี้ ยังได้รับคำชื่นชมจากนักท่องเที่ยวว่ามีบรรยากาศที่สวยงามเกินจริง เสมือนฉากในตอนจบของภาพยนตร์ซึ่งมีแสง สี ที่ลงตัวสุด ๆ เลยทีเดียว 

2. พระราชวังทังลอง (Imperial Citadel of Thang Long)

               สถานที่แห่งนี้เป็นพระราชวังที่สร้างขึ้นด้วยหินทั้งหมด ซึ่งเป็นสมบัติของราชวงศ์ Ho และถูกสร้างขึ้นตั้งแต่ปี ค.ศ. 1379 แต่ยังคงหลงเหลือโครงสร้างให้เห็นในปัจจุบัน อีกทั้งยังได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกทางด้านวัฒนธรรม เพราะเป็นราชวังหินแห่งเดียวหลงเหลืออยู่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และยังมีความเป็นมาทางประวัติศาสตร์ยาวนาน จึงถูกยกย่องให้เป็นตัวอย่างอันโดดเด่นของสถาปัตยกรรมในสมัยนั้น ๆ นอกจากนี้ ยังมีการสร้างโดยใช้เทคโนโลยีในแบบสมัยก่อน ซึ่งเป็นสิ่งที่น่าพิศวงว่าคนสมัยนั้นสามารถสร้างพระราชวังที่งดงามอย่างนี้ได้อย่างไร

 3. เมืองเก่าฮอยอัน (Hoi An Old Town)

                 เมืองเก่าฮอยอันเป็นเมืองขนาดเล็กตั้งอยู่ริมฝั่งทะเลจีนใต้ ชาวบ้านยังคงมีวิถีชีวิตแบบดั้งเดิม อีกทั้งภายในเมืองยังมีพิพิธภัณฑ์หลายแห่งที่จัดแสดงเรื่องราวความเป็นมาทางประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมอันทรงคุณค่า มีอาคารต่าง ๆ ที่สะท้อนให้เห็นถึงสถาปัตยกรรมทั้งตะวันตกและตะวันออก เช่น บ้าน โคมไฟโบราณแบบจีน สะพานข้ามคลองที่มีการดีไซน์แบบประเทศญี่ปุ่น ดังนั้น จึงไม่แปลกที่เมืองฮอยเก่าอันจะได้รับการยกย่องให้เป็นมรดกโลก นอกจากนี้ ยังสามารถดึงดูดความสนใจจากนักท่องเที่ยวได้เป็นอย่างดี ส่วนการสัญจรไปมาในเมืองนั้นก็สะดวก นักท่องเที่ยวสามารถเดิน ปั่นจักรยาน หรือขับรถจักรยานยนต์ก็ได้ เพราะเป็นเมืองขนาดเล็ก ในยามค่ำคืนหลังสี่ทุ่มไปแล้วจะค่อนข้างเงียบ แต่ยังพอมีผับบาร์ ร้านขายเครื่องดื่มเปิดให้บริการอยู่บ้าง ที่สำคัญผู้คนในเมืองเป็นมิตร อัธยาศัยดี มีน้ำใจกับนักท่องเที่ยว